北海道南富良野町生まれ。星澤クッキングスタジオ・星澤フードサービス主宰。

日本初のワイド番組「どさんこワイド１７９」「奥様ここでもう一品」に毎日生出演し、料理を紹介して２７年、紹介数は６９００品余にのぼる。

それによるギネス記録保持者であり、自己の記録を更新中。

北海道の食材にこだわり、誰にでも作れる手軽な料理を紹介して独自のスタイルを確立し、幅広い年齢層に絶大な支持を得ている。

笑顔と軽快なトーク、明るいキャラクターが受け、NHK「あさイチ」や日本テレビの「全国女子アナＮＧ集」「鉄腕ＤＡＳＨ！」「火曜サプライズ」「有吉反省会」「秘密のケンミンショー」にも出演し全国的にも活躍の場を広げる。

現在、出演テレビの料理コーナーは再編集され日本全国・アジア各国でも放送中。料理本、エッセイなども多数出版。